中国礼什么瓷器？
在所有的瓷器品种中，尤以“青花”、“釉里红”和“五彩”最为名贵。而其中又以“青花”为最，之所以这样说是因为在明代宣德年间，官窑开始烧造青花瓷器。虽然唐代已烧制出青花瓷，但是真正意义上的青花瓷却是从明宣德年间开始的。 据《大明会典》载：“神宗万历二十九年（公元1601年）…命广彩缸，花缎等项，准往关外与奴儿哈赤易马。”这里所说的“花缎”便是我们今天所说的“青花缎”，又因明朝时景德镇属鄱阳州管辖，所以这种织物又被称作“鄱州青花缎”或简称“青花缎子”。
“青料”的原材料是产自波斯（今伊朗）的“苏麻离青矿石”，它所呈现的色调是偏蓝的“宝蓝”色。随着后期对外贸易的开展，尤其是郑和下西洋后，我国与海外诸国的交流日益频繁，使得进口青料的来源更加多元化，例如来自伊拉克的“伊萨青”或是来自高加索地区的“木骨剌青”等等。这些进口青料的色泽丰富，有“靛蓝色”、“浓翠色”还有“粉青色”等等，深受人们喜爱。
除了单色青花以外，明中期还出现了“青花五彩”，它的出现无疑是对传统青白的有力冲击。所谓的“青花五彩”实际上是指“青花加彩”，也就是在成形的青白器皿上涂染各种色彩。根据史料记载，这一工艺最早出现在明代宣德年间，不过当时所用的颜料均为单色，如“绛紫”“柠檬黄”或者“铁锈红”等等。到了成化年间，开始出现“青花五彩”，所用的颜色也增加了不少，例如“鹅黄”“松绿”或者是“胭脂水”。