翡翠咔咔干是什么？
就是豆种或者糯种的翡翠，看起来水头比较足（有种亮亮的感觉） 这种一般称为“刚”豆或者“刚”糯，和种老关系不大，种老的翡翠感觉是内部结构很密实，光线很难穿透，而“刚”豆或“刚”糯的翡翠可以看到里面纤维状的晶体交织在一起形成的绿，有点像粗粒的绿色巧克力冰沙，种嫩的翡翠看到的就是一团绿色的雾（如果打强光手电筒会看见里面的绿色颗粒）。
很多人不懂这个“刚”字的意思，其实这是云南话形容翡翠水头好不好用的词，和广东话中“水”指代翡翠水头是一个意思。 用“刚”来形容水头的充足与否在云南本地购翠时十分常用，比如买回来的时候店家会说：“这个刚好啊！”“那个差点刚刚啦！”——意思就是水头刚好合适。
不过这种用“刚/刚好”来形容是否水头的做法不够专业，现在有些行业里的人也会使用更专业的用语描述“水”了，所以有时候听一些行业内的人谈翡翠时也用到这个词来描述水头，不过他们所说的“水”可不像“刚”那么主观。 另外需要说的是，虽然我一直在用普通话编写这篇答案，但我们的生活中除了普通话之外还有很多不同的方言，每种方言对同一个概念的表达都会有不同，以上我对“刚”的解释就用到了两种方言——普通话和云南话。