手串核桃怎么辨真假？
一、看核桃表面的光泽。天然核桃表面是有一种灰黑色略带黄韵的，而经过化学处理过的核桃，表面就会漆黑一片。
二、用鼻子闻核桃的味道。天然核桃有一种淡淡的的味道，而经过化学药物浸泡过的核桃，会有种化学药水味。
三、用手掂核桃的重量。天然核桃分量比较重，因为它的肉质比较饱满，而经过药水浸泡过的核桃，肉质就会特别轻，感觉轻飘飘的。
四、用纸擦拭核桃。天然的核桃用纸擦拭后不会有白色粉末落在纸上，而化学药水浸泡过的核桃，如果用纸擦拭后，就肯定会落下来白色粉末。
五、用舌头品尝核桃。天然核桃有一点点的涩味，而在处理过后的核桃，入口即没有涩味，还有一股药味。
六、用打火机烤核桃。如果被烤过的核桃出现裂开的情况，那么就可确定是干货了，那么就会十分坚硬不易破碎。而新鲜的核桃，被明火烘烤后，是会出现破裂的情况。
七、用榔头轻轻敲核桃。被敲过后的核桃，若肉质依然是新鲜的，那么就是完好无缺的，而如果肉质变成白色或黑色就证明被敲坏了。
八、用剪刀剪开核桃。被药水浸泡过的核桃，不管是否熟透，只要用剪刀剪开，里边都是绿色的桃仁。而新鲜的核桃，用剪刀剪开，只有熟桃仁。
九、用蜡烛烤核桃。被烤后的核桃，若变色或散发出阵阵异味，说明被化学药物熏蒸过。
核桃：营养价值
提高记忆力，预防老年痴呆症。
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量。如果我们运动量不够的话，大多数人是要发胖的。所以要搭配运动，尽量减少吃的数量。
核桃仁中所含的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。