清代火锅铜炉有几款?

闫桐茜闫桐茜最佳答案最佳答案

清代火锅种类增多,有铜炉、锡壶、瓷盘等;在铜质火锅中又有方形、圆形等形状。方形铜火锅一般都带几格格挡,格挡不仅造型别致,而且还有两个作用:一是避免了不同锅格中菜肴串味;二是在给食时,可就不同锅格夹取食物。此款火锅多采用薄铜铸造,铜薄而轻,表面打磨光滑,不施任何装饰。清代圆形铜质火锅,形状较似现代火锅,火锅分上下两部分,下部为贮炭火的燃料盘,中间隔着火隔,上部为食物锅,锅为浅锅,无锅盖,无任何装饰。

另一款是带顶盖的圆形铜火锅,由锅、燃料盘、盖三个部分组成。锅为浅锅,附有平底锅盖,锅盖上施以錾花工艺,四周錾海水波浪纹,正中錾以瑞兽卧松枝之景,盖钮为一蹲兽。

还有一款火锅是在贮炭火的燃料盘中间的隔火架上加一水格,既可利用加热锅内食物时,蒸汽加热汤格内的食物,又可保持锅中食物不很枯燥,起到一定的滋润作用。

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