瓷器能泡菜吗？
瓷泡菜坛用法不当很危险，瓷泡菜坛一般不能用来泡酸菜，因为一般的泡菜坛子都是用泥土做的，泡菜在发酵时放出的气体可以渗透过泥土，达到内外压平衡，而瓷坛子却不能。
若是泡小咸菜，也得注意，在扎坛口时别用生胶带缠得太紧，要用硬塑料垫片或纤维垫片，别用海带等水分大的东西，泡菜时多加些盐，防止内压过大。
如果用其它泡菜坛泡好了酸菜，中途需要倒入瓷坛里去，也尽量别倒得过满，因为酸菜在发酵中也会继续出水，使坛内空间变小压力变大，所以瓷泡菜坛只能做短期存放用。
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