中国产米腊吗？
我猜题主想问的是稻米的淀粉含量，这个问题很值得研究啊！ 我们水稻研究所做过一个研究，不同品种之间的稻米蛋白质含量相差不大，在8%左右（赵明等，2013）。 但是！稻米的淀粉含量可是差多了，从57.6%到91.8%不等，相当于蛋白质含量的4倍差别。最稀少的只含61.4%的淀粉，最多的含91.8%的淀粉。 这些数据出自我的导师徐庆生教授所著《稻田作物营养与施肥》一书第四章第6节“大米中蛋白质和氨基酸的含量”。书中还有大量关于水稻营养与施肥的知识，值得营养与肥料专业的人员阅读学习。 这本书是农业出版社出版的，出版时间是2006年。
现在十几年过去了，应该会有更多关于这个领域的研究成果发表吧。不过按照惯例，国内科研文献需要十几年甚至更长的时间才能传到国外，然后再被引用和学习。所以即使是有科研背景的人也要花上一段时间来消化这些成果。 我翻了翻论文库，发现了一篇2014年发表在《粮食与油脂》上的文章，标题如下： 中国籼米淀粉结构和特性的定量分析。作者是南方某大学的副教授郭永峰和他的研究生们。这篇文章介绍了他们对于籼米粉质结构的研究结果。通过电子衍射、差热分析、X射线光密度谱等方法分析了三种籼米的粉质特性。并认为，淀粉的直链片段长度对籼米饭的回生率有显著影响。 看了这篇论文，似乎可以解决题主的疑问了。我国是产大米的地方，也是吃大米的地方，但是貌似并不生产用来做米粉的籼米。我们的南方人吃的籼米应该是从东南亚进口的。