翡翠指环可以做什么菜？
之前答过了，小红星一直提醒我～所以把它搬过来 准备材料： 菠菜、豆腐、胡萝卜、黑木耳、青葱、鸡蛋两个、盐、鸡精、淀粉、香油。 具体做法： 1.将豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出用清水冲凉后沥干水分；
2.将菠菜去根洗干净，在开水锅中焯一下（加点盐和油，可以让颜色更翠绿），然后过凉水，挤干水分，切成段；
3.黑木耳泡好后摘去根，清洗干净撕成小块；
4.鸡蛋打散，加少许盐和鸡精调好味，倒入锅中摊熟，切成块；
5.所有原料放到一个大碗中，加葱花、姜末、白醋、酱油、白糖、淀粉，搅拌均匀，上锅蒸10分钟左右即可。 如果感觉太干不好拌的话，可以稍微淋点热水拌匀后再上锅蒸。
这道菜清淡可口，色泽鲜艳，荤素搭配均衡，营养也很好。最重要的是容易做，又好吃！ 我家小孩每次都能把这一盘吃得干干净净…… 所以我家一周起码得做一次，不然不够吃啊！