阿胶是不是有收藏价值？
前些天跟一个做药材的朋友聊天，他说现在阿胶的售价让不少人唏嘘不已，“2018年时一块进口东阿阿胶才卖250元，现在已经涨到690元了”，他进一步解释道，“因为阿胶的产量有限，近年来国家又严加管控，加上制作工序繁杂、耗时漫长，很多小作坊已经做不了阿胶了，产能下降明显”。
朋友的话让我想起前段时间看的一则新闻，山东某地有人收购驴皮，一张驴皮的价格最高可达300元（未深加工），而前几年一张驴皮不过几十元的售价。据收购的人介绍，现在一斤驴皮大约能出4两左右的阿胶，而以前能出7两左右。 众所周知，阿胶是用驴皮为原料制成的，主要含有胶原蛋白、多肽和氨基酸等成分，具有补血滋阴等功效。
随着人们对阿胶保健作用的认知，其市场需求量不断上涨，而国内现有的阿胶生产企业已无法满足市场的需求。 为了刺激行业发展，自2014年起，国家相关部门多次出台相关政策，鼓励阿胶企业扩产增效。在政策支持下，许多企业的年产能已经从原来的几千吨扩大至如今的上万吨。 但是，相关行业人士表示，尽管目前市面上一些品牌的阿胶产品价格不菲，但那些都只是“半成品”，真正具有药用价值的高档阿胶，价格还要再翻好几倍。 因为市面上的阿胶产品根据用途的不同分为很多种：有的作为中药材使用，这样的阿胶一般都不添加其他物质；还有一些作为营养保健品，其中会加入牛奶、核桃、冰糖等材料以提高口感。 但无论添加还是不添加，这些成品阿胶的营养价值和药用价值都比不上原生态的毛驴皮。 这是因为在加工过程中，除了除去毛发等杂质外，还需要进行煎煮浓缩等步骤，在这个过程中，部分有效成分可能会损失或发生变化，从而影响产品的功效。 而且，如今市面上大多数的阿胶产品都不是正牌的“山东阿胶”。
按照规定，只有用山东东阿等地生产的毛驴皮，按照传统方法熬制而成的胶块，才能称为“东阿阿胶”。如果原料不是来自这些地方的毛驴，或是生产厂家没有资质证明，那么即使标注的名称带有“东阿”二字，也不是真正的“东阿阿胶”。 在购买时，消费者应该注意甄别，以免花冤枉钱。 如果不急着吃，建议一次性不要买太多，这样既有利于保存，也可以防止发霉变质。另外，由于阿胶糕营养价值高且含有多种微量元素，因此平时多吃一点也有益健康。