如何辨别野山龟手串？
花椰菜又叫做菜花、椰菜花，是一种原产于中欧的蔬菜，在我国也有久远的栽培史，它是一种营养丰富，值得广泛食用的蔬菜。花椰菜除了可作蔬菜食用，还有很高的药用价值，其花茎中含有一种植物活性物，能促进人体内某些致癌物质的分解，抑制癌细胞的生长，还具有抗衰老、抗肿瘤等作用。
在我国，花椰菜多为人工种植，根据花球大小、质地、结实程度、花纹等多种因素，可分为小花椰菜、中花椰菜和大花椰菜3品种。目前我国花椰菜出口共有4大国家和地区，分别为美国、日本、荷兰和德国。
我国花椰菜主要产地在陕西北部、河南中部和山东中部。在国际市场上，属于花椰菜的具有洁白、细腻、肉厚、细嫩、无渣、无味、无斑点的品种，都有一定的硬度，弹弹的，并且没有损害。而购买的时候也应该挑选这样的花椰菜。
另外，花椰菜营养丰富，可以说是一种物美价廉的蔬菜，在我国具有极其广阔的种植前景，可是尽管如此，在种植方面还是会有一定的难度的，那么应该如何避免被农残伤害呢？以下是小编为大家总结的几点防农残措施，希望对您有启发。
“防农残有两个前提：一个是生产环境要好，另外一个则是种植者要讲诚信。”中国工程院院士、南京农业大学教授陈晓霞表示，欧盟对花椰菜生产环境的空气、水和土壤的要求非常高；日本对花椰菜生产管理极为严格，甚至对农民打农药的频率、用药种类都有严格限定。“由于生产环境良好，日本花椰菜病虫害非常少，基本不用打农药。”
陈晓霞表示，由于病虫害少，花椰菜如果使用农药，就要指望农药发挥更大的作用，农药用量就要多些，这会大大增加花卉中的农药残留。如果生产环境不佳，即使花椰菜身上沾了点病菌，由于不适应自然环境，很快也死的。所以农药用量很少，甚至不用。
“生产花椰菜，要讲诚信，尤其是要接受社会的监督。”陈晓霞指出，由于花椰菜外表有层膜，农药不易被分解，所以其残留是很明显。如果种花的目的是为了卖，就要考虑到药品残留问题。为了逃避监督和检查，有些农民会“做给你看”，让你看到的都是绿色植物，看不到的地方可能早就打过农药了。