柴瓷中国有几件？
说到“柴瓷”不能不先谈到“瓷器”，关于古陶瓷的文献中常见一个名词“瓷胎”（或“细瓷”），这个名称是指唐代以前烧造的瓷制品，其胎体含铁量较高，呈棕黄色，质地较粗松。而“陶胎”则是用陶泥做的瓷器，唐、五代及北宋时期的青白瓷大多是“陶胎”。 到了南宋时期，江西景德镇烧出了细腻精美的青花瓷器，所用的原料含铁量较低，胎骨较白，和唐宋时期的“瓷胎”“陶胎”有了明显区别。由于南宋时江西民间使用的一种燃料“稻草”富含磷，于是，这种材料加入泥土中烧造出的瓷器，表面出现一层光亮如漆的光泽，被称为“乌金石”。
明代洪武年间，明太祖为了提倡手工业生产，下令在南京开设“宝钞寺”和“国子监”，专门制造御用瓷器。又因皇帝姓朱，为避讳，烧造官窑的地点称为“章堂镇”，所出之物被称为“章堂镇窑”产品。 这类瓷器的质量很好，但由于是宫中烧造，数量并不很大。明代中期以后，朝廷财力不支，开始用民窑中的精良制品供奉皇室。这一时期的官窑瓷也被称为“内窑”。
与宋元时期不同，明代官窑没有固定地址，而是根据皇帝喜好，或在北京，或在上海，或在广州兴建。这一时期的瓷器上有“京”有“广”，较为混乱，但总体而言，质量还是很好的。 除了官方所设的窑口外，民间还有许多窑场烧制各种日用器皿。其中有些产品因为精致美观，受到皇家赞赏，被选进宫中使用。这些作品有的在底部留下标记，以示身份特殊。
明朝末年以后，战乱不断，北方许多工艺技艺流失。清朝初年，康熙皇帝为了恢复古代“钧窑”，命人在禹州(今河南许昌)重烧钧窑瓷器；乾隆皇帝在南方设立了“景德官窑”和“苏州彩器局”等机构，仿制明代瓷器。然而，这种官办企业制造的瓷器，质量虽然不错，却少了些韵味。
到了嘉庆道光年间，南方的窑业逐渐衰落，官窑也停烧了。但有个别遗存下来的作坊，继续烧制低端的民用瓷。这些产品价格便宜，深受百姓喜爱。
目前市场上常见的“柴瓷”，大多数都是这一时期的低档品。 另外，还有一部分“柴瓷”，是清末民初，由广东潮州地区烧制的。这种瓷器大多以绿色为主调，釉面有水波纹、蟹爪纹等各种纹理，质量也非常好。