黄油石价值高吗？
这个要看品种的，而且不同品种的差距很大。普通的新西兰乳源的黄油石头，也就是平时我们吃的牛油和黄油做的点心，其实并没有很特殊的营养价值，和普通牛奶差不多，但是味道很好，很多人喜欢吃。 但是有些黄油的味道就特别的好，比如美国草饲黄油，就是有一股淡淡的青草香味，口感会偏酸一些；而法国的伊丹黄油，有一种独特的果木烟熏的味道，入口后感觉有果木的香气在口中蔓延开；日本的山葵奶油，具有山葵特有的冲味道，搭配日料食用非常合适…… 不同的风味是因为奶牛的品种、吃的饲料以及放牧的环境有所区别，导致奶酪里面的脂肪酸、蛋白质等等都是有差别的，这些差别都会最终落在味蕾上，形成不一样的口感。
当然，不同国家黄油的品质也是有差距的。前面说了，美国以产草饲黄油著称，但是很多国内电商卖的所谓“美国进口黄油”实际上都是来自美国的加工厂生产的人造黄油（也就是氢化植物油），这种油脂吃起来没有什么味道，基本上就是玉米油的味了，价格也很便宜。 不过，现在有很多商家号称自己卖的是欧洲原装进口的天然黄油，那这种黄油到底好不好呢？
首先，我们需要明确一点事实，世界上只有新西兰和美国两个的国家能自给自足地提供鲜牛奶——其他国家的乳制品基本都是从海外进口（主要是欧盟）。所以，只要是正规渠道进口，并且有检验检疫证明，理论上来说，新美两国的原切黄油都是可以信赖的。 至于您说的这种按重量卖的黄油，个人建议不要买太多，因为很难保证在保质期内吃完。如果量太少，又舍不得一次多买些，那就挑个品牌口碑好的买，总归问题不大。 如果是一箱一箱买的，就要格外注意看包装上的标识，看看是不是同一批次生产的，或者看一下生产日期是不是很近。