清代盖碗从什么时期有底？
盖碗茶，顾名思义，有盖、有碗，还有底承托着，三位一体。也有只盖着无底的，清代就有。盖碗本是敞口的，到了清末，受西洋茶碗有把子影响，盖碗加了耳把。
盖碗本是平民百姓饮茶之器，用起来也较顺手、随意，清末光绪年间演变成宫廷时尚，慈禧太后特别好饮盖碗茶，她所宠幸的几位“大阿哥”，进宫时必以盖碗茶招待，在宫内赏赐大臣时也多以成对的红木或乌木盖碗为贵重之物，所以慈禧也被人叫做“老盖碗”。
盖碗茶是将茶叶与生姜、桂皮、八角、胡椒等作料一同放入碗，冲以沸水而成，并不过滤。而流行在北京城里的四川茶师冲的盖碗茶则讲究些，作料只有川盐、四川毛茶和干辣椒，这样冲出的茶味厚，带青椒味，深受老北京喜欢。
旧时北京，尤其是前门外一带，茶馆林立，各有主人，茶馆内都有专司泡茶的茶房，茶房手里总是提着一把扁长铜壶，脚踩住盖碗盖儿，举起水壶，把开水冲入盖碗内，只听“嗖”的一声，把碗盖猛的揭起，在碗口上一磕，水就流尽，谓之“干包儿”，然后把碗盖扣在碗上，给来人施个“礼儿”，谓之“捂盖儿”，最后用小指勾着，拇指压着盖儿，把盖碗茶交到他人手里，“好嘞，喝着!”
盖碗茶，看似一个小小的物件，却折射出老北京的社会风貌和民俗风情。