翡翠太阳怎么做好吃？
我做的炸豆腐，用的是卤水点的豆腐，外皮酥脆，内心软嫩，搭配特制的酱汁，绝了！ 首先准备一块老卤水，加点葱姜和干辣椒，把豆腐放进去卤熟（我用的小电锅，上面蒸架炖的） 开饭啦~蘸点酱汁美滋滋～ 再来分享我的炸豆腐做法。
第一步、把豆腐切成片，薄一点容易入味且不会很难嚼；
第二步、加入切好的姜蒜辣椒，一勺生抽，半勺老抽，一点白糖提鲜，抓匀后盖上盖子静置20分钟；
第三步、起锅热油，油可以稍微多点儿，把豆腐一片片放锅里炸至金黄色，捞起来沥油备用； (๑•̀ㅂ•́) ✧完成啦！是不是超简单！ 来，上酱料~ 准备一个碗，加两勺生抽，两勺老抽，两勺豆瓣酱，拌匀了浇在炸好的豆腐上，再撒一把葱花，美味就来啦！
翡翠太阳这道菜以虾仁为主要食材，搭配青椒、蒜末等，色香味俱佳。以下是制作翡翠太阳的步骤：
准备材料：虾仁200克，青椒100克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，生粉适量，油适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，用盐、生抽、生粉腌制10分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成圆圈状。
3. 烧一锅热水，将青椒圈放入热水中焯烫一下，捞出备用。
4. 烧一锅油，油温热时放入蒜末爆香。
5. 放入腌制好的虾仁，用中火翻炒至虾仁变色。
6. 加入焯过水的青椒圈，翻炒均匀。
7. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
翡翠太阳做好了，既美观又美味，有兴趣的可以尝试做一下。
