核桃中国大花为什么不上色？
这个问题，我觉得可能是由两个原因导致的：一是本身植株的原因（基因型），二是生长环境的原因（土壤PH值、营养等）。 先说第一个原因，其实很多树木都是有雌雄之分的，比如核桃就是雌雄异株。而核桃的花是雌雄同花的（可以同时含有雌性和雄性花粉），在自然状态下，是需要昆虫传粉才能受精结实的。因此我们可以想象一下，如果是一棵只有雄树或者只有雌树的核桃林，它的产量一定会很低甚至没有。所以植物为了自身繁衍，要尽可能的实现自交不致败育（大多数花草都是自交不育的），于是它在开花的时候，会有一定的概率把它的雌雄配子授给同一朵花的不同心房（一朵花有多个心房，一个心房完成授精，另一个就败育了，从而保证结果），这样就会使得同一朵花上既有可能含有雄配子，也有可能含有雌配子，再通过风或者其他传播方式让它们结合，从而实现自交结实。
然而当这棵树是杂合状态时，它就不必刻意去授给某一朵花中的某个心房以使它得以遗传到两种纯合基因型的配子，而是各取所需，自由授精，这样就避免了同质化（同一个母本产生的后代性状趋于一致）的情况出现，更有利于优异性状的积累和稳定。 所以从这个角度来看，题主说的“中国核桃”之所以不上色可能就是因为它是杂合的，而它父辈中有一方是不携带这个显性基因的，从而导致了它的有色品种特征不能完全表现出来。 再说第二个原因，其实上面也说到了，核桃是一个需要昆虫传粉的树种，而有些虫子有自己偏好（喜欢某个品种的鲜花），或者是在传播过程中，由于其它干扰导致不是每颗树都可以结出果实。当然，就算是有蝴蝶或者其他昆虫来给它授粉，但由于它们的翅膀很漂亮，往往也给一些植物带来了遗传上的多样（比如我们常见蔬菜中有菜豆，它就是因为飞蝶传播杂交而产生了许多新的遗传基因型，进而使得菜豆能够在不同的土壤和环境条件下都能够良好生长，从而获得了广泛栽培）。
所以从这来看，“中国核桃”不上色还有可能的原因是它的基因型本来就是可上色的（即它是由能够表达这一显性基因的植株与另一植株杂交而产生的），但是在后期生长环境中缺乏相关刺激因素（比如营养、土壤PH等等），使得它的花色未能表现出来。 以上是我的猜想，欢迎一起讨论！