竹叶青酒有收藏价值吗?
竹叶青酒是采用优质汾酒为基酒,配以十余味香料浸泡而成。其味清香淡雅、回味悠长。饮后神清气爽,故又有“上上之品”之称。 说到这,就不得不说一说它的制作过程了,这也是决定它未来价值的关键点所在。一般分为制曲、酿酒、陈酿、滤净、混合调味、陈酿、包装等一系列工序。其中混合调味环节至关重要,这是影响竹叶青酒风味和品质的重要步骤之一。
通常,在酿造后的第15天左右进行第一次混合调味,也就是在这个时候加入白砂糖或者冰糖等辅料。而后装入陶缸内,用黄泥或稻草封闭缸口,使酒体醇化。大约一年后开始第二次混合调味,再加入香料。之后继续陈酿,直到味道完美融合之后才开始过滤,装瓶。 所以啊,大家买回家的竹叶青酒是不是正品还真的不好说……
当然啦,作为国酒茅台的兄弟产品,它的历史同样悠久。始创于公元896年的唐肃宗乾元年间,当时叫“清露酒”。到了宋代又改名为“竹叶香”,因为酒坛外壁有紫青色苔藓,状如竹叶,因而得名。再后来,明清时代,又先后改称“贡酒”“玉液”。 而在新中国成立后,因生产过程加入了中药材,所以被命名为“中药酿造酒”;后来为了与其他白酒区分,改称“保健白酒”。直至今天,仍沿用该名称。